Greenypink's Blog

By: greenypink

Jan 26 2011

Category: cemilan

6 Comments

Ternyata buat pastel itu gampang banget yah, hehe..

Tadinya takut banget gagal buatnya, kulitnya keras, ga renyah n ga berasa, woala…ternyata salah perkiraan.. hasilnya OK banget, kulitnya renyah nyah nyah, hehe, narsis..

Resep kulit pastel aslinya  dari resepnya bu Fatmah Bahalwan dari NCC:

Kulit
250 gr  tepung terigu
40   gr  margarin
100 cc air hangat kuku
minyak untuk menggoreng

Nah untuk versiku, ini versi males nimbang coz ga punya timbangan, hehe.. Tinggal disesuaikan aja, yang penting adonan ga terlalu lengket dan ga terlalu keras ato belum nyatu..

Kulit Pastel

8 sdm Tepung Terigu..

1,5 sdm margarin

4 sdm air hangat

sedikit garam, seujung sendok aja

untuk Bahan isi dipakai ragout  biasa, klik disini,  tapi kali ini pake daging cincang bukan ayam, dan kebetulan ada sisa keju mozarella, ditambahin aja deh kedalemnya, lebih mantap lagi mungkin kalo ditambah telor rebus..

Cara Membuat:

1. Campur Terigu dengan garam dan margarin sampai rata dan berbutir-butir.

2. Masukkan air hangat kedalam campuran tepung, garam dan margarin, lalu uleni sampai adonan menyatu dan bisa dipulung.

3. Bentuk adonan bulat-bulat dengan ukuran sesuai selera aja, lalu diamkan sebentar didalam kulkas.

4. Ratakan adonan hingga berbentuk lingkaran pipih, lalu isi dengan Ragout dan keju, lipat dua, dan bentuk sisi-sisinya sampai semua bagian selesai.

5. Goreng pastel dalam minyak banyak dan panas sampai berubah warna menjadi kuning kecoklatan.

Based on my experience sih bisa jadi 10 pastel dengan ukuran sedang, ga terlalu besar dan kecil..* sengaja sedikit dibuat karna takut gagal, hehe*.. Coba deh, enak banget apalagi dimakan hangat-hangat..