Ebi Furai

By: greenypink

Jan 25 2010

Tags:

Category: seafood & ikan

1 Comment

Aperture:f/3.3
Focal Length:6.3mm
ISO:1600
Shutter:1/80 sec
Camera:COOLPIX S51c

Para pecinta udang pasti pada suka ebi furai kan??termasuk keluarga kami….Bahan-bahannya gampang banget ko, syaratnya asal mau ngelurus2in tuh udang dan nyiapinnya coz persiapannya cukup makan waktu juga..
Yuk siapin bahannya:
10 ekor udang jerbung besar
1 sdm air jeruk nipis/lemon
1 siung Bawang putih besar/ 2 siung kecil
1 sdt Merica
½ sdm Garam
Tepung bumbu (tepung terigu+garam+merica bubuk dicampur secukupnya)
Tepung panko/ bread crumbs
Putih telur dari 1 telur
Cara menyiapkan udang:
1. Buang kepala dan kulit udang, Pada saat membuang bagian kulit sisakan 1 ruas dan bagian ekornya yah.
2. Kerat punggungnya searah badan udang, buang kotorannya.
3. Untuk bagian perutnya, kerat perutnya tegak lurus arah badan udang, jangan sampai putus yah. Nah setelah keratan ini bisa dilurusin deh udangnya.


Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, merica dan garam.
2. Beri udang perasan air jeruk, tujuannya untuk menghilangkan bau amisnya loh.
3. Balurkan bumbu halus ke seluruh bagian udang dan simpan kurleb 15menit.
4. Siapkan putih telur, tepung bumbu dan tepung panko.
5. Pegang ekor udang, gulingkan pada tepung bumbu, masukkan ke putih telur, gulingkan kembali ke tepung bumbu lagi, masukkan ke telur, terakhir gulingkan ke tepung panko. Untuk ketebalan kulit ebi bisa disesuaikan, semakin banyak akan semakin tebal, kalo aku biasanya cukup 2 ato 3 kali gulingan ke tepung dan telur.


6. Simpan di kulkas supaya kulit ebi cukup menyatu dan tidak pecah pada saat digoreng.
7. Goreng sampai berwarna keemasan.  Siap dinikmati.

One comment on “Ebi Furai”

  1. udang..udang,.,,yummmiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiieee


Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: