Martabak Telur

By: greenypink

Feb 08 2012

Category: cemilan, daging

4 Comments

Pernah buat martabak telur sendiri? hehe pasti males deh..

Yup yang paling susah itu buat kulitnya sendiri, udah berkali kali ga bisa juga muter muter adonan biar tipis kaya tukang martabak, hehe.. Tapi kalo sampai terpaksa harus buat sendiri, ya apadaya, mau nunggu tukang martabak ga akan pernah ada, hehe.. yu mari..

Bahan Kulit:

200 gram Tepung Terigu

1 sdt Garam (peres ya ga muncung)

100 ml Air

Minyak untuk merendam

Cara membuat:

1. Campur semua adonan, beri air sediki demi sedikit sambil diuleni sampai kalis, bagi adonan sesuai selera, bentuk bulat, lalu rendam dalam minyak banyak sampai semua bagian adonan terendam (see pict.). Diamkan adonan selama minimal 3 jam.

2. Pada saat martabak akan diproses, ambil adonan kulit lalu pipihkan.  (bisa dengan cara seperti abang tukang martabak atau caraku nih, taruh adonan diatas piring datar lebar, lalu pipihkan dengan telapak tangan setipis dan selebar mungkin, kulit martabak siap dipakai deh)

Bahan Isi:

150 gram Daging Cincang

3 butir Telur

2 batang Daun Bawang, iris halus

1 siung Bawang Bombang, cincang halus

2 siung Bawang Putih, iris halus

1/2 sdt Bubuk Kari

Garam

Gula

Merica

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan 1/2 bagian bawang bombay sampai harum.

2. Masukkan daging cincang, bubuk kari, garam, gula dan merica. Masak sampai daging matang dan rasa pas.

3. Campur dalam mangkuk, tumisan daging, daun bawang, sisa bawang bombay dan telur sampai merata, tambahkan sedikit garam.

4. Panaskan minyak dalam wajan datar. Setelah minyak panas, masukkan kulit martabak, (agak digoyang ke minyak dahulu seperti biasa dilakukan oleh tukang martabak) lalu masukkan adonan isi, lipat martabak sampai semua bagian isi tertutup.

5. Masak sampai kedua bagian matang dan siap dihidangkan.

4 comments on “Martabak Telur”

  1. rajiiiin pisaannnn…..suruh muntir muntirin adonan mah, mangga haturnuhunnnn..

  2. Asalamu’alaikum…
    salam kenal ya mba/mas…
    maaf mba/mas ikut promo yach . . .🙂

    Di butik kami mngadakan ke-Agenan DROPSIT (NOL MODAL)lhooo…

    kami dari nahla fashion ingin menawarkan kerja sama untuk produk
    1.mazaya
    2.zenitha
    3.Qirani
    5.sik clothing
    6.Three-d celana+rok

    jika mba/mas berminat hubungi kami ya (Nahla care-Melia : 0856 228 7671)??
    atau chat ke YM kami (nahlafashion@yahoo.com)….

    Ditunggu kerja sama nya.
    maaf mengganggu dan trima kasih (^_^)

    FB : riung_c13@yahoo.com
    FB fun page : http://www.facebook.com/kaosmazaya


Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: